【肉食】红酒炖羊肉(美食)

【肉食】红酒炖羊肉

http://www.100md.com 2010年12月1日《食品与健康》 2010年第12期

     原料:羊肉250克,胡萝卜1根,洋葱1个,姜4片,葱4段,花椒20粒,红酒100毫升,盐5克,白糖5克,料酒15毫升,香叶4片,桂皮1根

    做法

    1.羊肉切成约3厘米见方的小块,找一只较深的汤碗,放入清水和花椒,放入羊肉抓匀,腌制半小时左右。

    2.羊肉腌好后倒掉血水,用清水冲洗两次,将剩余的血水和花椒粒洗净 ......

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