我叫防腐剂,我和很多的兄弟姐妹生活在一个叫“食品添加剂”的大家庭里。本来,我们的日子无忧无虑,可最近这两年,我们挺心烦的。因为每当我们走出门去。总有人斜着眼睛看我们,特别是出了“苏丹红”的事后,就更有人对我们横眉立目了。

    说实话,有时候我们觉得自己挺冤的,要知道——

    没有食品添加剂生活就没有滋味

    有一位大学教授曾经说过:食品添加剂是生活水平提高的产物,它使吃饭从简单的充饥变成一种享受,食物的色、香、味、形、质等都因为食品添加剂的出现而发生了重大变化。

    20年前,我们的名字叫化学剂,那时我们的家族成员很少,只有小苏打、香精等几个哥们儿。今天可不同了。到目前为止,我们这个大家庭中已有22个门类,近1500个品种,像甜味剂、增鲜剂、防腐剂、营养剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、食用香精、食用着色剂、面粉品质改良剂等等,各有各的功用。

    说起我们的历史,还真是悠久呢!好多人未必知道,我们的第一个成员就是人类非常熟悉的——盐。据说,古时候有位姓詹的厨师,他最先“以盐做味”,做出的菜肴可口美味。于是,君王召他进宫做饭。一天,君王见詹厨师在盐池河中挑水,便问他挑水做什么,詹厨师说:“用盐水调味给您做菜。”君王大怒:“明明是糖好吃,你却给我吃盐!”不分青红皂白就把詹厨师杀了。詹厨师的徒弟以糖调味做菜,不几天,君王就吃不下去了 ......