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《食品与健康》
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2010年第8期
编号:
11932655
饭之甘,在百味之上
http://www.100md.com
2010年8月1日
《食品与健康》
2010年第8期
作为一个惯性粒食者,味觉上终也难脱“粒人”本色。虽然米粉亦以米粒制成,但是蜡炬成灰,粉身碎骨,入口之后顿生一派“粉食”的茫然,反过来,小麦玉米等非稻谷类“粉食”之物,若以粒食,却仍然不失米饭的本性。粒食的美好感觉大概是这样的,它条理清楚,逻辑分明,同样是食物与味觉间的缱绻交欢,相对于面食,米饭独具一种清醒而通透的知性之美 ......
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