古往今来，很多文人墨客都与美食结下了不解之缘，留下了很多趣闻轶事。

    张中行回味南开

    国学大师张中行对天津的吃食有深刻而美好的记忆。原本嫌费力怕吃蟹的张先生禁不住天津炒全蟹的美味，破例而食，没想到成为“可惜平生只此一次”的经久记忆。这是他在《津沽旧事》中的感慨。

    1935年，26岁的张中行从北京大学毕业，经胡适推荐来到南开中学任职国文教师，教授初中2个班和高中1个班。他记得学校教师食堂的菜品花样不少，质量不坏，最喜欢吃的是烧茄子，一盘价1角或1角2分。有一段趣闻让张中行记忆犹新。学校食堂可以点菜并指定做法，一次，当时已有小名气的何其芳点了素炒白菜，食堂的师傅转身要为他炒菜之时，何其芳忽然又加了一句：“加一点肉丝。”

    张中行的亲友曾带他在官银号的一家小饭铺吃过清炒虾仁，虾仁是活虾现剥出来的，肉甜饱满。他回忆那味道极为鲜美，价格也低廉，以至于晚年的张先生再与朋友聚会时经常反对要虾仁吃，因为他认为与天津早年的相比，现在的炒虾仁口感差而价钱高 ......