贪食“野味”易患怪病
持续两周出现头痛，严重时头部不能受到任何震动，就连走路、坐下、翻身等简单动作也会引发剧烈头痛，并伴有颈部僵硬、活动受限以及发烧、乏力等症状……
近日，北京已有100多人在吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，感染上了“广州管圆线虫病”。而且，感染者的数量仍在持续增加。目前，卫生监督部门正着手制定北京禁食生吃水产品的监督管理规定。
时下有些人在吃上真的很“勇敢”，信奉“吃奇食异”、“吃啥补啥”的信条。吃猴、吃老鼠、吃蛇、吃巨蜥、吃甲鱼、吃蚂蚁、吃蝎子、吃蝗虫……什么都敢吃，中国人的“吃”文化可谓天下闻名，令人咋舌!
研究证明，野生动物的营养元素与家畜家禽并没有本质的区别，故没有什么特别的滋补作用。
非但没有什么特别的好处，潇洒贪食的同时，吃野生动物而患怪病已屡见不鲜。吃蝗虫、甲壳虫引起过敏反应；吃巨蜥而患结核病；喝蛇血“进补”而患鞭节舌虫病；吃榕蛇而患裂头蚴病；生食猴脑而患B病毒病；食蛙肉而患卡氏肺囊虫病；生食螺肉而患血管圆线虫病；生吃蛇胆引发急性肾衰竭，如此等等，严重影响了食客们的健康。
研究表明，大自然中数以万计的脊椎动物和非脊椎动物身上，或多或少地都寄生着寄生虫和病菌，其中许多寄生虫还对人致病，所患的病即“人兽共患病”。对于“人兽共患病”，目前仍缺乏特异性强、灵敏度高的检测方法，在治疗上也缺乏有效的药物，故应以预防为主。主要办法就是远离野生动物，不吃野味!灵长类动物、啮齿类动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的“人兽共患病”有100多种。如狂犬病、伪狂犬病、口蹄疫、日本乙型脑炎、非典型肺炎、流行性感冒、支原体肺炎、炭疽病、Q热病、结核病、B病毒病、鼠疫病和甲型肝炎等。
如对榕蛇解剖时发现，蛇皮下、肌肉里和腹腔中有数百万个裂头蚴寄生虫。人吃榕蛇时，就会染上裂头蚴病，引起眼、口腔颌面、皮下、脑及内脏各部的疾病。巨蜥肝脏中寄生着大量的结核菌，人吃巨蜥后，将会感染上结核病，且此结核病的致死率极高。
因为野生动物亿万年来长期生存在恶劣自然条件中，自身已产生了对病菌的特殊免疫力，而人类长期生活在“文明社会”的优越环境中，对动物体的病毒抵抗力非常低下，密切接触时极易患病。
吃野味，尤其是吃国家保护的野生动物，属于非法行为。故食客不敢大张旗鼓，店家经营也只能偷偷摸摸。慑于法律，端上餐桌的每一盘珍稀野生动物，都没有经过任何卫生检疫。如蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同，药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。但餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，是从血淋淋的蛇腹中现取的。鲜蛇胆中虽含有促进消化的成分，但也含有多种寄生虫(如鞭节舌虫等)。盲目吞服鲜蛇胆，一易损伤体内器官，诱发肝、肾功能衰竭，二易患鞭节舌虫病，很难治疗。
近二十多年来，严重的环境污染给野生动物带来了更大的毒害。工业“三废”和生活污水、污物对环境造成了严重污染，生活在该环境中的野生动物深受其害，形成急性或慢性中毒。高残留农药和杀虫药、灭鼠药等的污染也加大了其自身的毒性。高残留性有毒物质经过食物链的蓄积作用，使处于食物链顶端的动物体内达到很高的含量，贪食者食用此类动物，将导致中毒，且使人体内激素水平失调，生殖、免疫等功能障碍及多种生理功能的异常，罹患多种怪病，以致遗祸终生。
综上所述，专家呼吁：为了健康，请勿贪食野味!, http://www.100md.com(陆基宗)
近日，北京已有100多人在吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，感染上了“广州管圆线虫病”。而且，感染者的数量仍在持续增加。目前，卫生监督部门正着手制定北京禁食生吃水产品的监督管理规定。
时下有些人在吃上真的很“勇敢”，信奉“吃奇食异”、“吃啥补啥”的信条。吃猴、吃老鼠、吃蛇、吃巨蜥、吃甲鱼、吃蚂蚁、吃蝎子、吃蝗虫……什么都敢吃，中国人的“吃”文化可谓天下闻名，令人咋舌!
研究证明，野生动物的营养元素与家畜家禽并没有本质的区别，故没有什么特别的滋补作用。
非但没有什么特别的好处，潇洒贪食的同时，吃野生动物而患怪病已屡见不鲜。吃蝗虫、甲壳虫引起过敏反应；吃巨蜥而患结核病；喝蛇血“进补”而患鞭节舌虫病；吃榕蛇而患裂头蚴病；生食猴脑而患B病毒病；食蛙肉而患卡氏肺囊虫病；生食螺肉而患血管圆线虫病；生吃蛇胆引发急性肾衰竭，如此等等，严重影响了食客们的健康。
研究表明，大自然中数以万计的脊椎动物和非脊椎动物身上，或多或少地都寄生着寄生虫和病菌，其中许多寄生虫还对人致病，所患的病即“人兽共患病”。对于“人兽共患病”，目前仍缺乏特异性强、灵敏度高的检测方法，在治疗上也缺乏有效的药物，故应以预防为主。主要办法就是远离野生动物，不吃野味!灵长类动物、啮齿类动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的“人兽共患病”有100多种。如狂犬病、伪狂犬病、口蹄疫、日本乙型脑炎、非典型肺炎、流行性感冒、支原体肺炎、炭疽病、Q热病、结核病、B病毒病、鼠疫病和甲型肝炎等。
如对榕蛇解剖时发现，蛇皮下、肌肉里和腹腔中有数百万个裂头蚴寄生虫。人吃榕蛇时，就会染上裂头蚴病，引起眼、口腔颌面、皮下、脑及内脏各部的疾病。巨蜥肝脏中寄生着大量的结核菌，人吃巨蜥后，将会感染上结核病，且此结核病的致死率极高。
因为野生动物亿万年来长期生存在恶劣自然条件中，自身已产生了对病菌的特殊免疫力，而人类长期生活在“文明社会”的优越环境中，对动物体的病毒抵抗力非常低下，密切接触时极易患病。
吃野味，尤其是吃国家保护的野生动物，属于非法行为。故食客不敢大张旗鼓，店家经营也只能偷偷摸摸。慑于法律，端上餐桌的每一盘珍稀野生动物，都没有经过任何卫生检疫。如蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同，药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。但餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，是从血淋淋的蛇腹中现取的。鲜蛇胆中虽含有促进消化的成分，但也含有多种寄生虫(如鞭节舌虫等)。盲目吞服鲜蛇胆，一易损伤体内器官，诱发肝、肾功能衰竭，二易患鞭节舌虫病，很难治疗。
近二十多年来，严重的环境污染给野生动物带来了更大的毒害。工业“三废”和生活污水、污物对环境造成了严重污染，生活在该环境中的野生动物深受其害，形成急性或慢性中毒。高残留农药和杀虫药、灭鼠药等的污染也加大了其自身的毒性。高残留性有毒物质经过食物链的蓄积作用，使处于食物链顶端的动物体内达到很高的含量，贪食者食用此类动物，将导致中毒，且使人体内激素水平失调，生殖、免疫等功能障碍及多种生理功能的异常，罹患多种怪病，以致遗祸终生。
综上所述，专家呼吁：为了健康，请勿贪食野味!, http://www.100md.com(陆基宗)