墨西哥是仙人掌种植最广泛的国家。世界上近3000种仙人掌，墨西哥就占了2000种。而近200种可食用的仙人掌，在墨西哥都能找到。墨西哥不仅将其作为国宝来推崇，更是作为美味小吃来享用。如果你开车经过墨西哥北部，就会见到成片成片生长在荒原上的仙人掌，高大挺拔，如森林一般，蔚为壮观，堪称“沙漠中的绿洲”。

    仙人掌虽植根荒漠，却向人们奉献出爽脆多汁的茎和甘美香甜的果 ......