天下美食话芦蒿
芦蒿又称水蒿，柳叶蒿，具蒿之清气、菊之甘香，鲜香脆嫩，诱人食欲。苏东坡有两句诗“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”中的青蒿，实际上指的就是芦蒿。陆游的“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”两句诗中，蓬蒿其实指的也是芦蒿。两首诗可谓异曲同工，反映出两位作者都喜食芦蒿的生活情趣。
芦蒿营养丰富，《神农本草经》及《本草纲目》中又称其为“白蒿”，其中水生者可能就是本种。它可以全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效。后来发现，它还可用于治疗黄疸型或无黄疸型肝炎，效果良好。民间有时，还把它作为“艾”(家艾)的代用品。
芦蒿根性凉 ......
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芦蒿营养丰富，《神农本草经》及《本草纲目》中又称其为“白蒿”，其中水生者可能就是本种。它可以全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效。后来发现，它还可用于治疗黄疸型或无黄疸型肝炎，效果良好。民间有时，还把它作为“艾”(家艾)的代用品。
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