大寒在农历十二月，又叫腊月、丑月。“子丑寅卯”十二地支，每个对应一个月，“子鼠丑牛”，每个地支又对应一个生肖动物。于是人们把大寒的形象，想象成一头牛。《礼记》有“出土牛、送寒气”一说，随着人们对迎春的渴望，这个时间也往后推迟了。张岱在《夜航船》中说：“今于立春日前迎春，设太岁土牛像，以送寒气”。送走了土牛，就立春了。所以时光荏苒，这是一年的最后一个节气，过了大寒，又是一个新的循环。四时转运，就是这般首尾相接，无穷无尽。

    我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了；鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。大寒是我国部分地区一年中最冷时期之一，特点是降水稀少、气候比较干燥，常有寒潮、大风天气，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。但在一些南部地区，又有“小寒胜大寒”的说法。因此，古有 “大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。这是智慧的古人在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。

    防寒保暖补肾气

    大寒过后，强调温补肾阳，所以要防寒保暖补肾气 ......