不亦乐乎话食鱼
肉怎能与鱼相比?我指的是品种,鱼绝对占了优势!猪肉就一个味儿,只是鲜味的多少;牛肉也一样,不过是嫩与不嫩的区别;羊肉有不膻与膻的区别,羊肉不会等同于狗肉,挂羊头卖狗肉,只能骗骗马大哈——狗肉能有羊肉那般膻味?
猪羊牛狗之外,也就只有鸡鸭鹅,再扩大点,也就是鸽子、鹌鹑和竹鸡,等等。江南地区,猪肉是首选,牛羊肉可有可无;鸡鸭总有人问津,鹅肉不多见;鸽子、鹌鹑难得进门。
鱼与肉的很大差异在于鱼肉远嫩于畜肉与禽肉;此外,鱼的品种多 ......
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