黑米，又名黑粳米，古称粳谷奴，它是我国古老的名贵稻种，南北稻区都有种植，因其数量稀少，故誉为“世界米中一奇”。

    黑米，因其米色黑，故得其名。黑米分为黑米和黑糯米两种。黑米最大的特点是：外表纯黑发亮，比普通大米略扁，香味独特，是大米家庭中身价较高的品种之一。近年，黑米已风靡海内外，备受人们的喜爱。

    据史料记载，从汉武帝到清朝末代，黑米就被视为珍品，向历代皇帝进贡，所以黑米又被称为“贡米”。因此，黑米身价百倍，被誉为“黑珍珠”。普通人只能作为传说和故事闲谈而已。

    古往今来，黑米一直受到人们的关注。北京北海仿膳饭店经营的宫廷风味“黑米粥” ......