以优质饱满的大麦种制成的麦芽，是一种价廉物美的中药材料，它含有丰富的淀粉酶，可促进胃酸及胃蛋白酶的分泌。《药性论》记载，麦芽“味甘、无毒、消化宿食，破冷气，去心腹胀满”，《本草纲目》称：“消化一切米、面、诸果食积。”以往多用于消化不良、食欲不振、产后无乳的患者。现代研究发现，麦芽还具有降低胆固醇、抗真菌、降血糖等多方面的功能。它的回乳作用比己烯雌酚等雌激素快而强 ......