腹泻是较为常见的消化道症状，主要表现为进食后食物未经完全消化吸收即被排出体外。排便次数增加，每天均在2次以上。粪便稀薄或含有脓血、粘液。如果仅有排便次数增加而粪便成形，则不称腹泻，腹泻持续反复发作在2个月以上者，就称为慢性腹泻。

    慢性腹泻原因比较复杂，包括胃原性疾病、肠原性疾病、肝胆胰疾病以及全身性疾病所致的腹泻。若有较为明确的病因，应积极治疗原发疾病。若原因一时未查清楚或药疗效果不理想，则可通过饮食调治先行减轻腹泻症状，其效果往往较明显。

    一、食疗原则

    (1)采用低脂肪少渣饮食：每天的脂肪量宜控制在40克左右。若脂肪过多，一方面不容易消化，一方面刺激肠道蠕动而加重腹泻。植物油同样也应该控制 ......