我国是世界海水养殖第一大国。改革开放以来，水产养殖迅猛发展。1984年，我国人均水产品占有量为6千克，而1995年则达到20.5千克。当水产品同肉、蛋一样越来越多地出现在平常人家的餐桌上时，当我们喊着“吃放心食品，保百姓健康”的口号，宣传《食品卫生法》时，污染了的水产品却畅通无阻地摆上了千家万户的餐桌。食用鲜活的水产品有危险吗?请看记者采访归来写实：

    北京红桥市场的水产品大厅，200多个摊位的各种鲜活水产品令人目不暇接。在一个摊位前，记者指着一种贝类问：“是活的吗?”“那当然，死的不让卖。”摊主一边说一边用手指敲打着贝壳，那些露出壳外的软体迅速缩了回去，双壳紧闭。

    记者问：“这些贝壳有没有经过检验，像猪肉那样有检验单证明?”

    “有啊。”摊主指了指挂着的卫生许可证。记者笑了，办理卫生许可证是经营任何食品必经的法定程序。

    记者又说：“有一次我去沿海某城市出差，吃了些贝类，后来腹泻得厉害，看来活着的水产品不见得没有问题。”

    摊主急了：“那是你的肚子有问题。”

    的确，记者先前从没有把腹泻和吃海鲜联系到一起，直到有一天和渔政局的一位工程师聊天时，才知道腹泻和吃了某种贝类有关，贝类中的毒素对人体危害很大，而目前我国对水产品的安全性检验却基本处于空白，所以很容易出问题。

    在我国渔业基地烟台，市卫生防疫站食品科科长告诉记者：“水产品检验不是我们工作的重点。我们的检验只是针对罐头、烤鱼片这样的定型包装食品，活的水产品只是通过感官检查，一看活的就可以了。”

    该科长又告诉记者，从环境污染的角度，比如从农药残留的角度对水产品进行检验，还从没搞过。

    烟台市某水产总公司的一位经理说：“国内市场没听说水产品要经过检验 ......