人体大约含铁2-3.5克，其中近70%存在于红细胞中，铁是构成血红蛋白的重要物质，它参与血运中携带氧气以供给包括大脑在内的全身各部的需要。当人体缺铁后，血红蛋白的含量与活性皆降低，供氧不足可导致金身各部的生理障碍。长久的脑乏氧必然引致脑细胞的退化、变性，而脑神经功能紊乱势必表现出智力滑坡的一系列症状。

    现实生活显示，因缺铁而造成智力滑坡在少年儿童中更为严重。一些中小学发现 ......