绣球豆腐

    原料：豆腐150克，鱼茸150克，鸡蛋清3个，绿叶菜25克，木耳25克，火腿15克，精盐、料酒、葱姜汁、味精、清汤适量。

    制作方法：

    1 将豆腐拓成泥，加入鱼茸、鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、味精、生粉拌匀，挤成2.5厘米大小的圆子。

    2 绿叶菜、火腿切成细丝；木耳洗净 ......