肠癌包括大肠癌和小肠癌。小肠癌在全身恶性肿瘤中发病率极低，而大肠癌则发病率较高，列于恶性肿瘤中第4～6位，且近年来有增多趋势。预防大肠癌包括预防结肠癌、直肠癌、肛管癌。研究表明，饮食结构不合理是大肠癌发病的重要因素，高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维饮食。尤其是高脂肪、低纤维饮食。与大肠癌的发生有着密切的关系。因此，预防大肠癌必须从口着手，把好饮食关。措施是：

    1 摄食低脂肪食物；高脂肪食物摄食过多 ......