鸡尾酒已开始从国外引入我国。因大多数人苦于对鸡尾酒的配制不甚了解。为此，笔者将在本文中对它作些简单的介绍。

    什么是鸡尾酒?鸡尾酒适应哪些场合、哪些人饮用? 鸡尾酒就是混合饮料的意思，它是用蒸馏酒或酿造酒做基酒，再加上混合酒、果汁、糖浆、香料、苦昧剂等调制出来的饮料。鸡尾酒在现代的社交场合中已日渐普遍。它既适合隆重庄严的节日、外交礼节、纪念仪式、社会集会、新张开业、结婚宴会等等大场面，也适宜普通的亲友重逢、同学聚会、订婚、祝寿，甚至少数知己享用。它可以依照饮者的爱好，加入不同最的色、香、味，甚至可以加进一定的甜辣味道，所以很自然地受到那些不爱饮纯酒或酒量不大的人的欢迎。

    人们常说混合酒易醉，而饮用鸡尾酒会不会醉? 鸡尾酒尽管是混合酒 ......