为了保证矿工的身体健康，减少疾病，除经常做好安金劳动保护外，还应特别注意矿工的合理营养与膳食，以满足机体对各种营养索的需要。

    煤矿工人常在井下工作，体力劳动强度火，基础代谢率增高，再加上其他因索的影响，热量消耗大，出汗多，机体的生理代谢往往发生一些改变。所以，矿工对营养与膳食的要求与一般人有所不同。

    矿工的饮食原则是高热量，高蛋白，高维生索及充足量无机盐的平衡膳食。

    矿工的劳动强度大，体内消耗也较大。因此，膳食中除脂肪，糖类外 ......