炊具怎样使用才安全等三篇
最近，北京环保餐具联合组织秘书长董金狮指出，只有了解了锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。
高温油炸别用不粘锅。
不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释放出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一股都比较高，所以不宜用它烹炸食物。
禁用不锈钢锅盛咸酸食物。
不合格的不锈钢锅容易出现铬超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸成性食物都可以将它析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装成食物或酸性食物，并尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。
别用铝锅炒菜腌菜。
, 百拇医药
腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。
砂锅颜色不宜亮丽。
超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽，外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此，应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火：即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。
铁锅内壁要干爽。
铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
“不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。”董金狮强调。
, 百拇医药
干洗衣服溶剂蚕食你的健康
干洗最普通的溶剂是四氯乙烯，而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花、恶心等症状。
现代人为了方便，习惯将衣物拿到洗衣店干洗，但干洗衣服所用的溶剂，对人体健康确有不良影响。干洗是利用清洁剂或溶剂，除掉衣服上的污渍。溶剂可以是酒精、矿物油等。
目前，干洗最普通的溶剂是四氯乙烯，而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花、恶心等症状。另外，美国环境署的研究报告显示，略带潮湿的干洗衣服所散发出来的气体，是污染室内空气的物质之一。盛装干洗衣服的提袋，会保留那些有毒素的溶剂。
专家指出，最好选择穿那些不用干洗的衣服。如果你的衣服一定需要干洗的话，那么把干洗的衣服拿回家后应立即将塑料罩拿掉，并将衣服挂在通风的地方，待衣物上的干洗溶剂挥发后再穿。
, 百拇医药
食物经高温蒸煮不能杀百毒
赛 菲
人们通常认为：食物只要经过加热蒸煮，百毒可除。专家提醒，一些食物中的毒素不是高温处理就能“消灭”的，有时煮沸反而使毒物浓度增大，损害人体健康。
通常所说的食物中毒可分为“生物型”和“化学型”两类。“生物型”中毒主要是指被细菌、病毒、寄生虫等污染，通过食物或接触引发急性传染病。处于100℃的环境下，细菌、病毒、寄生虫卵等几分钟后便会死亡。因此，此类毒素可通过高温蒸煮的方式将其消灭。而“化学型”毒素，却不是高温处理就能“消灭”的，有时煮沸反而会使毒物浓度增大。如鲜白菜含无毒的硝酸盐，由于细菌分解，可能产生有害物质亚硝酸盐，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉素等，均是高温无法破坏的毒物。还有其他被化学物质污染过的食品，加热也无法彻底消毒。
清洗蔬菜中的残留农药，专家建议，可在500毫升的清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更佳。, 百拇医药(任草木)
高温油炸别用不粘锅。
不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释放出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一股都比较高，所以不宜用它烹炸食物。
禁用不锈钢锅盛咸酸食物。
不合格的不锈钢锅容易出现铬超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸成性食物都可以将它析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装成食物或酸性食物，并尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。
别用铝锅炒菜腌菜。
, 百拇医药
腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。
砂锅颜色不宜亮丽。
超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽，外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此，应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火：即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。
铁锅内壁要干爽。
铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
“不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。”董金狮强调。
, 百拇医药
干洗衣服溶剂蚕食你的健康
干洗最普通的溶剂是四氯乙烯，而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花、恶心等症状。
现代人为了方便，习惯将衣物拿到洗衣店干洗，但干洗衣服所用的溶剂，对人体健康确有不良影响。干洗是利用清洁剂或溶剂，除掉衣服上的污渍。溶剂可以是酒精、矿物油等。
目前，干洗最普通的溶剂是四氯乙烯，而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花、恶心等症状。另外，美国环境署的研究报告显示，略带潮湿的干洗衣服所散发出来的气体，是污染室内空气的物质之一。盛装干洗衣服的提袋，会保留那些有毒素的溶剂。
专家指出，最好选择穿那些不用干洗的衣服。如果你的衣服一定需要干洗的话，那么把干洗的衣服拿回家后应立即将塑料罩拿掉，并将衣服挂在通风的地方，待衣物上的干洗溶剂挥发后再穿。
, 百拇医药
食物经高温蒸煮不能杀百毒
赛 菲
人们通常认为：食物只要经过加热蒸煮，百毒可除。专家提醒，一些食物中的毒素不是高温处理就能“消灭”的，有时煮沸反而使毒物浓度增大，损害人体健康。
通常所说的食物中毒可分为“生物型”和“化学型”两类。“生物型”中毒主要是指被细菌、病毒、寄生虫等污染，通过食物或接触引发急性传染病。处于100℃的环境下，细菌、病毒、寄生虫卵等几分钟后便会死亡。因此，此类毒素可通过高温蒸煮的方式将其消灭。而“化学型”毒素，却不是高温处理就能“消灭”的，有时煮沸反而会使毒物浓度增大。如鲜白菜含无毒的硝酸盐，由于细菌分解，可能产生有害物质亚硝酸盐，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉素等，均是高温无法破坏的毒物。还有其他被化学物质污染过的食品，加热也无法彻底消毒。
清洗蔬菜中的残留农药，专家建议，可在500毫升的清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更佳。, 百拇医药(任草木)