长柄链格孢菌对熊果酸的生物转化工艺优化(1)
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摘要] 目的：以熊果酸为底物，用长柄链格孢菌AS3.2875对熊果酸进行生物转化，并对培养基和转化条件进行优化。方法：以熊果酸的消耗率和28OβD吡喃葡萄糖熊果酸酯苷的生成率为指标，考察不同起始pH，磷酸盐，不同种类金属离子，孢子浓度，底物加入量，温度，转速，培养时间对熊果酸在长柄链格孢菌培养液中转化的影响，得到长柄链格孢菌对熊果酸的最佳转化条件。结果：优化后的培养条件为初始pH 50，0.25 g·L-1 MgSO4，10 g·L-1 K2HPO4，0.083 g·L-1 FeSO4，孢子浓度为4%，底物加入量 0.3 g·L-1，转速 140 r·min-1，28 ℃，培养3 d。结论：长柄链格孢菌转化熊果酸生成28OβD吡喃葡萄糖熊果酸酯苷的生成率稳定在5%左右。
[关键词] 熊果酸；28OβD吡喃葡萄糖熊果酸酯苷；长柄链格孢菌；培养条件；生物转化
[稿件编号] 20120116010
[基金项目] 武警后勤学院博士启动基金项目(WJB201115)
[通信作者] *刘岱琳，Tel：(022)60578194，Email：dailinlch@163com 熊果酸(ursolic acid，UA)又名乌苏酸、乌索酸，其分子式为C30H48O3，属于α香树脂醇型非极性的五环三萜类化合物[1]，广泛存在于女贞子、山楂、珍珠菜、夏枯草、车前子、甘草、连翘及苦丁茶等天然植物中[2]，具有多种生物活性，如抗糖尿病、抗溃疡、降低血脂、抗癌、镇静安定、抗炎、抗氧化、抗菌等[34]， 因此被广泛的用作医药和化妆品原料。近年来对五环三萜类化合物进行结构改造修饰的研究越来越多 ......
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