KEYWORDS Polysaccharide from Litchi chinensis seed; Water extraction-ethanol precipitation technology; Response surface methodology; Single factor test; Technology optimization; α-glucosidase

    荔枝核为无患子科植物荔枝(Litchi chinensis Sonn.)的干燥成熟种子，主要产于我国的华南和东南等地区，又名荔仁、荔核等。荔枝核具有行气散结、祛寒止痛的功效，主要用于治疗寒疝腹痛、睾丸肿痛[1-2]。荔枝核的化学成分主要包括糖类、蛋白质与氨基酸类、有机酸、脂肪酸类、挥发油类、黄酮类、甾体类等[3-5]，其中多糖的含量约为2.85%～3.34%[6]。目前，荔枝核的研究主要集中在黄酮类[7-9]和皂苷类[10-12]成分，而有关其多糖的研究很少。多糖类化合物是中药中重要的一类活性物质 ......