科学研究表明，50%的癌症是由于饮食不当引起的。科学的饮食虽然不能完全杜绝癌症，但有利于人们预防癌症的发生。

    吃致癌食品就一定会得癌症吗

    很多人认为，吃了含有致癌物质的食物，肯定会患癌症，其实不然。比如说，苏丹红污染的辣椒酱，我们要吃多少才会致癌?科学家认为，烤羊肉串和烤鸭皮里的苯并芘，对人体的危害远大于加入苏丹红的辣椒酱。

    任何物质对人体的危害都有一个“量”的概念。食物中的致癌物质通常含量非常微小，人们也不是每天都大量吃，毒物的摄入量是有限的。人体具有一定的解毒和排毒能力，免疫系统具有清除变异细胞的能力 ......