夏天西瓜诱人，“糖友”可以大快朵颐吗
糖尿病患者是否可以吃西瓜？要回答这个问题，首先需要了解两个概念：食物血糖生成指数(GI)和血糖负荷指数(GL)。
GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。食物GI值分为高、中、低三个等级。GI>70的，为高GI食物;GI≤55的，为低GI食物。西瓜的GI值为72，属于高GI食物。
GL是反映食物中碳水化合物的实际含量[ GL=GI×碳水化合物含量(克)/100 ]对人体血糖影响程度的指标。一般认为，GL≥20为高血糖负荷饮食，10≤GL<20为中血糖负荷饮食，GL<10为低血糖负荷饮食。
100克西瓜含糖量为5.8克，西瓜的GI值为72，那么100克西瓜的GL值=5.8×72/100=4.2，属于低GL食物。也就是说，一次吃100克西瓜，对血糖的影响较小。不过，若一次进食500克西瓜，其GL值为21，对血糖的影响就比较大了。因此，糖尿病患者不是完全不能吃西瓜，只要控制摄入量(每天吃100克西瓜)，还是可以吃的。
需要提醒的是，现在的西瓜越来越甜，含糖量也越来越高。根据《中国食物成分表(第二版)》，西瓜(京欣一号)的含糖量为8.1%，100克西瓜的GL值=8.1×72/100=5.8。有些品种的西瓜含糖量甚至高达12%以上，其GL值=12×72/100=8.6，接近中血糖負荷饮食的标准。需要提醒的是，西瓜含水量高，100克西瓜只有薄薄几片，很难过瘾，容易吃过量，糖尿病患者要多加留意。
吃水果的时机很重要
除了摄入量外，吃水果的时间对血糖也有影响。
血糖控制得不太好的患者，暂时不要吃水果。血糖控制较好者，可在两餐之间吃水果。优先选择低GI的水果。GI值较高的水果，可参考GL值后确定吃多少合适。, 百拇医药(罗斌 吴萍)