食物过敏是一种较常见的变态反应性疾病，其临床表现包括荨麻疹、疱疹样皮炎、口腔过敏综合征、肠道综合征、哮喘等，严重时可导致过敏性休克，甚至危及生命。通常，在进食含有过敏原的食物后数分钟至2小时便会出现食物过敏的症状，患者大多有消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

    一朝过敏，就要终生远离吗

    很多食物过敏患者在长期忌口的过程中，往往会缺乏某种营养素。有调查显示，儿童食物过敏患者中，每日钙、铁、锌、维生素的摄入量小于推荐膳食营养素供给量(RDA)的比例高达67%。特别是婴幼儿，因免疫系统尚未发育完善，体质比较“敏感”，食物过敏发生率较高，非常影响营养素的摄入。那么，对某种食物过敏，就要与它终生无缘了吗？事实未必如此 ......