高血压是一种常见的心血管疾病，很多人希望通过“食疗”降血压，以取代药物。网络上一直流传着多种多样的降压食物，它们的降压功效被描述得“有理有据”，其中呼声最高的当属芹菜、猕猴桃、茶、辣椒、海带、洋葱这六大“超级降压食物”。它们的降压功效到底如何？

    芹菜

    传言依据：芹菜中含有大量钾和芹菜素，两者都能降低血压。

    事实分析：高血压患者的饮食要求“高钾低钠”。钾能扩张血管，降低血管阻力，促进多余的钠从尿液中排出，有利于降低血压。“低钠”可以通过限制食盐的摄入量得以实现，而实现“高钾”需要额外摄入。中华人民共和国卫生行业标准《中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分：常量元素》(WS/T 578.2-2018)推荐18岁以上的健康成人每日摄入2000毫克钾，高血压患者应在此基础上增加钾的摄入。蔬菜是钾的良好食物来源，芹菜的含钾量如何？以100克可食用部分计，芹菜的含钾量为154毫克，相比豇豆(737毫克)、马铃薯(342毫克)、菠菜(311毫克)、海带(246毫克)、油菜(210毫克)等常见蔬菜，其含钾量并不算高。所以，依靠芹菜“单枪匹马”补钾的效果并不像想象中那么好。高血压患者应多吃各种蔬菜，以确保摄入足够的钾。

    那么芹菜素呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的一项研究发现 ......