硒与呼吸道疾病
硒是一种非金属的化学元素，是动物体必需的营养元素和对植物有益的营养元素。硒在自然界中以无机硒和植物活性硒两种方式存在。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。人体需要硒，硒缺乏与过量均可致病。缺硒可能是发生克山病、大骨节病等的重要原因，而硒过量则可能引起中毒致死亡。
研究证实，硒有抗氧化作用，可拮抗重金属，能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。硒也是肌肉的重要成分 ......
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