无需将淀粉列入糖尿病饮食“黑名单”
程义勇 军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员、教授、博士生导师，国家食物与营养咨询委员会委员，食品安全国家标准委员会营养与特殊膳食分委会主任，卫生部营养标准委员会副主任，中国营养学会第七届理事会理事长，《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订专家委员会主任。
糖尿病病因是胰岛素分泌不足或机体对胰岛素不敏感
糖尿病分1型和2型，发病机制很复杂。目前认为，糖尿病的病因是由于降糖的胰岛素分泌不足或机体利用糖的细胞对胰岛素不敏感，导致血糖过高，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱，并继发维生素、水和电解质代谢障碍。那么，同样一日三餐吃米饭，为什么有些人得糖尿病，有些人不得？这说明与个体差异如遗传因素、自身免疫因素、生活饮食习惯、运动习惯都有关。如果把糖尿病的发病仅仅归结于一日三餐吃的米饭，是完全错误的。
脂肪摄入过多、能量超标才是糖尿病的“祸根”
米饭和面食含碳水化合物较多 ......
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糖尿病病因是胰岛素分泌不足或机体对胰岛素不敏感
糖尿病分1型和2型，发病机制很复杂。目前认为，糖尿病的病因是由于降糖的胰岛素分泌不足或机体利用糖的细胞对胰岛素不敏感，导致血糖过高，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱，并继发维生素、水和电解质代谢障碍。那么，同样一日三餐吃米饭，为什么有些人得糖尿病，有些人不得？这说明与个体差异如遗传因素、自身免疫因素、生活饮食习惯、运动习惯都有关。如果把糖尿病的发病仅仅归结于一日三餐吃的米饭，是完全错误的。
脂肪摄入过多、能量超标才是糖尿病的“祸根”
米饭和面食含碳水化合物较多 ......
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