当食物粉碎、榨汁后
在我们的日常饮食中，经常会将一些食物不经过烹调，而直接粉碎或榨汁后食用，这种简易的加工方法越来越盛行。那么，哪些食物适合于粉碎和榨汁，粉碎和榨汁后的食物是否还保持原来的营养，而哪些人比较适合吃这些食物呢？
选择食物进行粉碎：保留营养又易消化
适合于粉碎的食物主要是谷类、薯类、豆类和坚果类。这些食物被粉碎后，不仅保留了原来的营养成分，而且更容易消化、吸收。对于有咀嚼困难的老年人而言，将这些“五谷杂粮”混合食用，使得原本质量不高的蛋白质起到了互补作用，营养价值得到很大地提高。然而不足的是，正因为食物粉碎后缩短了其在胃内的消化时间，加快了营养素吸收的速度，所以容易引起血糖较大的波动，因此，血糖高的人不宜食用 ......
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选择食物进行粉碎：保留营养又易消化
适合于粉碎的食物主要是谷类、薯类、豆类和坚果类。这些食物被粉碎后，不仅保留了原来的营养成分，而且更容易消化、吸收。对于有咀嚼困难的老年人而言，将这些“五谷杂粮”混合食用，使得原本质量不高的蛋白质起到了互补作用，营养价值得到很大地提高。然而不足的是，正因为食物粉碎后缩短了其在胃内的消化时间，加快了营养素吸收的速度，所以容易引起血糖较大的波动，因此，血糖高的人不宜食用 ......
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