宁毅：这是因为发布方中国现代化研究中心所在中科院，在大众心目中具有权威机构地位，因此这样的机构提出的全国范围内的营养指南自然不能当儿戏，而大众健康需要正确的健康指南。

    大众医学：一份好的营养食谱应该符合怎样的科学要求呢？

    程义勇：一份合理的营养食谱必须以全国营养调查的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，建议居民选择平衡膳食、注意食品卫生、进行适当的身体活动、保持健康体重，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义，为居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养促进健康。这方面2008年1月卫生部以1号令的形式发布的《中国居民膳食指南》，在中国营养学会全国范围内的宣传教育工作下，已经取得了显著的效果，促进了人民群众的健康水平。

    宁毅：好的营养食谱应该达到三个基本要求。第一，推荐摄入能量合理适应不同个体群体需要。第二，食物结构合理，营养平衡。第三，促进健康。中国科学院中国现代化研究中心的饮食标准恰恰连这基本的三个要求都没有做到。

    大众医学：那么我们到底应该怎样吃呢？

    程义勇：膳食指南是关系到国民健康的行为指导 ......