美味饮食助你抗击关节炎症
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许多中老年人都受骨关节炎困扰。由于病程漫长，患者往往心情焦急，四处求医问药。在尝试那么多治疗方法之余，您是否了解，通过饮食调理，也可以帮助缓解病情!
关节的炎症反应是复杂的过程。一方面，身体里释放出一种叫“炎症因子”的物质，聚集、吸引白细胞，反过来加重病情。另一方面，自由基和氧化应激也“火上浇油”，诱发炎症。针对这两种情况，凡具有抑制“炎症因子”或抗氧化作用的食物，均可发挥辅助抗炎功效。
那么，为了照顾好中老年人的健康，在餐桌上，该为他们增添哪几样“抗炎”食物呢?
成年人每日摄入800～1000毫克ALA，或摄入350毫克DHA、EPA(相当于每天食用300克鱼肉)就可满足日常对多不饱和脂肪酸的需要。
贴心提示
树立正确的饮食观 患了骨关节炎，应该从生活习惯，药物或手术等方面进行综合治疗，饮食只对骨关节炎起辅助功效，不能把希望完全寄托在食物上。从健康角度而言，食物还需多样化，如果长期、单一地吃某几种食物，会造成其他营养素缺乏。
控制肥胖对骨关节炎有益 长期热量摄入过剩，易导致肥胖，还增加骨关节炎发生的概率。因此，合理控制饮食总热量、积极减肥，也是防治骨关节炎的一项重要措施。
搭配适当，用油定量 采用抗炎食物为“原材料”烹饪菜肴时，用量因人而异，只要搭配适当，就能发挥辅助康复骨关节炎的功效。不过，烹调油需严格控制，每日不超过26克，可交替使用n-3(ω-3)多不饱和脂肪酸含量丰富的亚麻籽油，豆油，以有效控制体重。, http://www.100md.com(葛 声)