《厨房里的哲学家》.（法）萨瓦兰.扫描版.pdf
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2014年11月26日
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中文名: 厨房里的哲学家
作者: (法)萨瓦兰
译者: 敦一夫 傅丽娜
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 百花文艺出版社
书号: 9787530642191
发行时间: 2005年
地区: 大陆
语言: 简体中文
厨房里的哲学家 简介:
厨房里的哲学家 :
《厨房里的哲学家》“动物吃食，人吃饭，唯独有格调的人才知道去品味。”《厨房里的哲学家》本书是西方美食文学的经典之作。作者布里亚·萨瓦兰(法)从人的五种感觉开始畅谈美食艺术，古往今来，人生百味，体现了法国人的乐观和浪漫，也给了读者很多启示。
《厨房里的哲学家》法国著名符号学家罗兰巴特也对萨瓦兰情有独钟，专门写了《明室》等篇章分析。早在上世纪二三十年代，钱钟书、徐志摩、林徽因等都提到过作者及本书。机智、幽默的书超越了一般谈美食的书而真正具备了“文化”的意义，成为饮食文化名著里最有名的名著。
厨房里的哲学家 :
厨房里的哲学家 目录:
导读
第一部分
格言
作者与其朋友之间的对话
前言
关于美食学的冥想
第二部分
杂篇
过渡
一 牧师的煎蛋
二 肉汁鸡蛋
三 民族的胜利
四 洗漱
五 迷惑的教授，战败的将军
六 美味的鳝鱼
七 龙须菜
八 陷阱
九 比目鱼
十 三种增强体质的药方
十一 布雷斯鸡
十二 野鸡
十三 流亡者的美食业
十四 有关流亡生活的更多回忆
十五 一把龙须菜
十六 蛋白乳酪酥
十七 失望
十八 古典晚餐的神奇效果
十九 危险的烈酒
二十 爵士和神父
二十一 札记
二十二 与圣一贝纳德的修道士在一起的一天
二十三 旅行者的好运
二十四 诗
二十五 恩利翁—德——庞西先生
二十六 说明
二十七 遗憾
后记：致两个世界的美食家们
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