《家庭实用酿造技术》.张惠玲.扫描版.pdf
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2014年10月10日
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中文名: 家庭实用酿造技术
作者: 张惠玲
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 宁夏人民出版社
书号: 9787227044468
发行时间: 2010年2月
地区: 大陆
语言: 简体中文
家庭实用酿造技术 简介:
家庭实用酿造技术
《家庭实用酿造技术》家庭中的发酵食品早已伴随着人们的生活，无处不在。最简单的就数馒头、面包了，其次就是泡菜、豆瓣酱，对于酒来说，最常见的家庭酿造酒就是糯米酒了，也叫醪糟酒、米酒。
《家庭实用酿造技术》家庭自酿的兴起也是一种的趋势，如果说农村自酿只是单纯地为了抵抗高昂的价格市场，那么城市自酿则代表了一种文化和时尚的结合。随着现代酿造工艺的不断改进.以及相关的曲、酵母、设备的开发，现在已经有许多城市居民开始学习自酿，在网上也到处可以看见关于自酿的信息交流。就如家庭豆浆机、果汁机的兴起，很好地迎合了人们自助、健康的价值取向。城市自酿更侧重的是一种对美好生活的向往和美好心情的酝酿。正如调酒师调制的美酒，是一种心情的写照，那么自己酿制的美酒，则更是一种心灵上的寄托，有着无比的乐趣.
《家庭实用酿造技术》1.安全看得见。真正意义上的纯正酿造，不勾兑，不含任何添加剂和其他有害物质，自己亲手全程酿造，看得见的安全与健康!
《家庭实用酿造技术》2.经济又实惠。对酒来说，一斤40度～50度的白酒成本2元左右，而且口感醇厚，酒香四溢。黄酒、米酒的成本不到1元钱，葡萄酒成本2～3元等，而且质量有保证。
《家庭实用酿造技术》3.待客情更浓。亲手酿好酒，情意倒满杯。在亲朋好友面前拿出自己亲自酿的好酒，端上一碟自酿风干肠，再有一盘搭配得当的纳豆蔬菜营养，那是何等愉脱!相对于茅厶、五粮液，情意更深，家的味道更浓。
《家庭实用酿造技术》4.乐中第知识于工作之余，动手自己酿造，既调节了心情，又增加了知识。
家庭实用酿造技术
家庭实用酿造技术 目录:
前言
第一章 基本常识
第二章 发酵小食品
第三章 发酵调味品
第四章 米酒
第五章 自酿果酒与果醋
第六章 家庭自酿啤酒
第七章 自酿黄酒
第八章 自酿白酒
参考文献
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