传扬于印度的生命科学

    瑜伽饮食疗法所根据的是韦达养生学(Ayurveda)。韦达养生学和瑜伽同样是 传扬于印度的生命科学；时至今日，瑜伽行者仍会应用韦达养生学的主张，调整饮食和生活习惯，以便使自己臻达瑜伽的终极目标。

    韦达养生学也借用瑜伽体系中的两个重要项目：体位法和冥想来丰富其内容。瑜伽体位法和冥想在西方世界风行已久，在台湾也有越来越多人感兴趣。在美英等西方国家，韦达养生学的应用极广；不仅有许多韦达养生学的医生执业，还有专门的训练学校开设有韦达养生学的课程。

     本书的宗旨包含三个方面。

     第一：帮助有心人了解自己的体型、食物、大自然三者之间的关系。

    知道某食材是“性凉、味甘”后，还需明白个人的条件，和时间、气候的影响。传承久远的韦达养生学告诉我们：“性凉、味甘、质重”的食物不适合土型人；或者说，这样的食材应搭配有热性的香料，再考虑季节气候的因素，譬如说在消化力较强的冬天，土型人也可适量食用 ......