老虎斑东星斑杉斑苏眉鱼少吃鱼翅
鱼翅名贵而美味，为什么不能多吃呢？其实不是鱼翅本身的问题，要从汞说起。汞又称水银，对人体有极大毒性。汞通过对核酸、核苷酸和核苷的作用，阻碍了细胞的分裂过程。无机汞和有机汞都可引起染色体异常并具有致畸作用。鲨鱼体内含有的是有机汞，名为甲基汞。无机汞和元素汞在进入到身体里后，很容易被身体排出体外，但甲基汞和肌体有着很好的亲和力，甲基汞进入人体内，每天只能排出体内总量的1%，积累到一定剂量对人体危害是很大的。那鲨鱼体内的甲基汞是从哪来的呢？
当汞以无机汞的形式排放到水里，水体中，汞在微生物作用下，转化为吸收率高、毒性较强、易溶于水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速扩散，并在水生生物中逐级累积，鲨鱼处于食物链高层，所以甲基汞最终会在鲨鱼体内大量积聚。鲨鱼鱼翅中含有大量的甲基汞，经常食用鱼翅于身体健康有害，千万不能多吃!, 百拇医药
当汞以无机汞的形式排放到水里，水体中，汞在微生物作用下，转化为吸收率高、毒性较强、易溶于水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速扩散，并在水生生物中逐级累积，鲨鱼处于食物链高层，所以甲基汞最终会在鲨鱼体内大量积聚。鲨鱼鱼翅中含有大量的甲基汞，经常食用鱼翅于身体健康有害，千万不能多吃!, 百拇医药