水果

    柿子

    别名:

    柿、柿果、朱果、镇头迦。

    产地:

    柿子为柿科，柿属落叶乔木的果实。柿树高 6-9 米，果球形，直径 6-8 厘米，顶部凹陷，有棕褐色的蒂。果实外表光滑，有蜡样光泽，皮红黄色，常被白粉，夏秋季成熟。熟果果肉黄色至红黄色，丰腴多汁，味甘可口，未熟透果有涩味。种子扁肾形。主产於中国河南、山东、福建、河北、山西等地。秋、冬采收，经脱涩红熟後用，亦可采青柿脱涩後用。

    柿子：鲜果在成熟时采下，泡於石灰水中数日，取出晾乾表面水分，即可削去外皮吃或使用。

    柿饼：趁外皮开始变黄时采下，削去外皮，置阳光下曝晒，并经常压之使成扁平饼状，再晒至表面起「白霜」，即为柿饼。

    柿蒂：收集果蒂晒乾 ......