餐(饮)具消毒效果监测是食品卫生监督工作的一项重要内容，加强餐(饮)具的消毒管理是防止餐(饮)具不洁而引起食源性疾病的传播与流行的重要措施。为了解本区各大中小型餐饮单位公共餐(饮)具消毒质量，现将2003～2005年餐(饮)具消毒结果报告如下。

     1 对象与方法

    1.1 对象 吴中区各类大、中、小型餐饮单位经过确认消毒后的各种公用餐(饮)具。

    1.2 方法 采用大肠菌群快速检测纸片法(25cm2×2份，纸片由南京三爱实业有限公司生产 ......