“心脏病要从儿童期预防起”，此话一点不假。然而不少人却片面把脂肪当敌人，认为要从儿童期开始预防心脏病，首先要使孩子少吃脂肪。这是十分错误的，对儿童身体生长发育很不利。科学的结论是：儿童生长离不开脂肪。

    脂肪、蛋白质、碳水化合物是人们饮食中提供热能的三种营养素。但蛋白质是生命的基础，肩负着很多十分重要的生理功能。如果让蛋白质的分解来提供热能，则是扁担打蚊子———大材小用 ......