南方日报时评：无须闻鸡色变
省委副书记欧广源前晚在广州一家餐馆欣然品尝了“全鸡宴”。据了解，鸡宴共上了8道菜式，全都与鸡有关。欧副书记风趣地说：“无鸡不成宴!大家要大胆吃鸡，放心吃鸡，敞开肚皮吃鸡。”其实，即使欧副书记不明说，此举的弦外之音也表达得相当明确：目前广东上市的鸡都是健康的，消费者完全可以放心食用。
禽流感一闹，令不少百姓“闻鸡色变”，不敢吃鸡，甚至担心买只活禽回家也会被传染。百姓的担心是有一定道理的。一方面，非典刚走，人们还惊魂未定，对禽流感这种传染性很强并已经致人于死地的病毒不可能不感到惊恐；另一方面，自1997年以来，禽流感疫情虽然已经发生了4次，但这次的等级最高、影响地区最广、死亡人数最多。禽流感的危害，尤其是对人的危害，的确不可以小觑。党中央、国务院特别强调，要坚决防止高致病性禽流感对人的感染，这是一项重大任务，也是检验预防工作的重要标志。因此，防治禽流感，小心谨慎是必要的、必须的，麻痹不得。
但是小心谨慎并不等于“闻鸡色变”，不等于要排斥和拒绝所有的鸡，尤其是那些健康的、并未感染病毒属于无辜的鸡。与非典一样，禽流感也是可防可控的。世界卫生组织称，感染家禽或者禽蛋如果在摄氏75度以上煮熟，那么禽流感病毒就会死亡，也不会传染禽流感。广东省农业厅有关专家同样表示，买活禽回家做着吃应该不会被传染，因为人接触病禽释放的分泌物而被传染有一个先决条件，那就是环境中病毒浓度高，这通常是在养禽场等病禽高度密集的地区；而在市场中买一只活鸡，即使有病毒存在，由于其在空气中浓度较低，往往也不易传播，因此基本上是安全的。
广东省防治禽流感工作已经明确了“防、堵、灭”三字经。防，即全省家禽都要打免疫针；堵，即通过检查站堵住疫情发生地禽类和禽类产品进入广东；灭，即一旦在省内发现疑似疫情，坚决迅速灭杀，严防疫情蔓延。依靠这三字真经，依靠全省广大干部群众群策群力、群防群治，我省完全有条件、有能力最终战胜禽流感，对此我们应当充满信心。
省委领导带头吃鸡，是在以实际行动告诉市民，面对禽流感疫情，科学的态度和手段才是根本，无须“闻鸡色变”。我们相信，省委领导带头吃鸡，势必能够增强消费者对禽类产品的信心。, http://www.100md.com
禽流感一闹，令不少百姓“闻鸡色变”，不敢吃鸡，甚至担心买只活禽回家也会被传染。百姓的担心是有一定道理的。一方面，非典刚走，人们还惊魂未定，对禽流感这种传染性很强并已经致人于死地的病毒不可能不感到惊恐；另一方面，自1997年以来，禽流感疫情虽然已经发生了4次，但这次的等级最高、影响地区最广、死亡人数最多。禽流感的危害，尤其是对人的危害，的确不可以小觑。党中央、国务院特别强调，要坚决防止高致病性禽流感对人的感染，这是一项重大任务，也是检验预防工作的重要标志。因此，防治禽流感，小心谨慎是必要的、必须的，麻痹不得。
但是小心谨慎并不等于“闻鸡色变”，不等于要排斥和拒绝所有的鸡，尤其是那些健康的、并未感染病毒属于无辜的鸡。与非典一样，禽流感也是可防可控的。世界卫生组织称，感染家禽或者禽蛋如果在摄氏75度以上煮熟，那么禽流感病毒就会死亡，也不会传染禽流感。广东省农业厅有关专家同样表示，买活禽回家做着吃应该不会被传染，因为人接触病禽释放的分泌物而被传染有一个先决条件，那就是环境中病毒浓度高，这通常是在养禽场等病禽高度密集的地区；而在市场中买一只活鸡，即使有病毒存在，由于其在空气中浓度较低，往往也不易传播，因此基本上是安全的。
广东省防治禽流感工作已经明确了“防、堵、灭”三字经。防，即全省家禽都要打免疫针；堵，即通过检查站堵住疫情发生地禽类和禽类产品进入广东；灭，即一旦在省内发现疑似疫情，坚决迅速灭杀，严防疫情蔓延。依靠这三字真经，依靠全省广大干部群众群策群力、群防群治，我省完全有条件、有能力最终战胜禽流感，对此我们应当充满信心。
省委领导带头吃鸡，是在以实际行动告诉市民，面对禽流感疫情，科学的态度和手段才是根本，无须“闻鸡色变”。我们相信，省委领导带头吃鸡，势必能够增强消费者对禽类产品的信心。, http://www.100md.com