随着人们生活水平的提高，对食品要求也越来越高，不仅要求具有一定的香味，更要求色、香、味俱全，不少商家为了追求颜色鲜艳，以改善感官性状，有些食品保持本身的色彩，有些需添加食用天然色素，有些则添加食用合成色素。因为食用合成色素均以煤焦油为原料制成，多数对人体有害，少数低毒，故我国食品卫生标准严格限定食用合成色素仅有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝6种，并规定使用范围、最大使用量，苋菜红和胭脂红为0.05g/kg，柠檬黄、日落黄和靛蓝为0.1g/kg，亮蓝为0.025g/kg，为了保障人民身体健康，我们对有色食品进行了监测 ......