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俗语说青
橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，
白萝卜是治疗喉症的“
白虎汤”，青橄榄煲
萝卜，加上
猪瘦肉为药引，可治疗急性咽
喉炎、流行性
感冒以及一般的感冒、
扁桃体炎、
支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是家庭夏日可口的汤品。
材料：青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪
瘦肉150克，
生姜2~3片。
烹制：青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用
文火煲2个小时左右，调入适量
食盐和生油便可。