http://www.100md.com 2005年5月12日

     野生菌类因其有良好的口感和营养，而成为近年来人们口中的佳肴。但是卫生部门的专家提醒广大食客，夏秋季节是野生毒蕈的生长旺季，为预防毒蕈中毒事故发生，市民最好不要采食和购买野生蕈。

    据介绍，毒蕈俗称毒蘑菇，由于某些毒蕈的外现与无毒蕈相似，常因误食而引起中毒。毒蕈的种类较多，其主要有毒成分为毒蕈A，毒蕈溶血素、毒太、毒伞太及引起精神症状的毒素等。

    我国约有80余种毒蕈，分布范围很广，其中含剧毒能致人死亡的有10多种，以毒性很强的红色捕蝇蕈及白帽蕈为多见。这类毒蕈外形与可食用的草菇等白色食用菌类差别并不明显，误食者死亡率甚高。