第三把钥匙：营养合理、膳食平衡是保证身心健康的物质基础——健康长寿的五把钥匙(五)
3.三种膳食模式
世界有三种膳食模式：第一种是以美国为首的西方营养模式。主食少，菜少，主要是肉多，糖多，并且爱吃黄油，脂肪过高，所以带来富贵病如肥胖病、心脏病、癌症等。美国农业部经过调查提出“宝塔式营养结构”。底层主食为谷、薯、豆类，第二层是蔬菜、水果、硬果类。第三层是肉蛋奶类，最上层是脂肪要少，糖要少，盐要少。
第二种以中国为首的东方营养模式。菜多，主食多，但优质蛋白不足。
第三种是日本营养模式，是低脂营养模式。日本提出理想的食物比例应该是：谷类占50%-60%，蔬菜占20%-30%，豆制品占10%，鱼肉类占10%。日本是低脂饮食、长寿饮食、心脑血管病少的饮食，所以日本是第一长寿国。日本营养学家提醒人们要想成为一个健康的人，一定要做到既不暴饮暴食，又不过分节食，应注意营养均衡，为此，提出了健康食谱“123456”，作为每日饮食质和量的依据。“1、2、3、4、5、6”即：每天一个水果，两盘蔬菜，三勺植物油，四碗米饭，五种高蛋白，如肉、蛋、奶、鱼、豆、6杯水。, http://www.100md.com(万承奎)
世界有三种膳食模式：第一种是以美国为首的西方营养模式。主食少，菜少，主要是肉多，糖多，并且爱吃黄油，脂肪过高，所以带来富贵病如肥胖病、心脏病、癌症等。美国农业部经过调查提出“宝塔式营养结构”。底层主食为谷、薯、豆类，第二层是蔬菜、水果、硬果类。第三层是肉蛋奶类，最上层是脂肪要少，糖要少，盐要少。
第二种以中国为首的东方营养模式。菜多，主食多，但优质蛋白不足。
第三种是日本营养模式，是低脂营养模式。日本提出理想的食物比例应该是：谷类占50%-60%，蔬菜占20%-30%，豆制品占10%，鱼肉类占10%。日本是低脂饮食、长寿饮食、心脑血管病少的饮食，所以日本是第一长寿国。日本营养学家提醒人们要想成为一个健康的人，一定要做到既不暴饮暴食，又不过分节食，应注意营养均衡，为此，提出了健康食谱“123456”，作为每日饮食质和量的依据。“1、2、3、4、5、6”即：每天一个水果，两盘蔬菜，三勺植物油，四碗米饭，五种高蛋白，如肉、蛋、奶、鱼、豆、6杯水。, http://www.100md.com(万承奎)