大蒜治泻亦致泻
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2000年12月29日
大蒜是我国传统的香料，也是治病良药。它对预防和治疗肠道传染病有很好的疗效。大蒜的蒜硫氨素有杀菌和抑菌作用。一般来说，生食大蒜抗菌作用最强，也可把大蒜泡在醋中食用或者把蒜切成蒜泥在食物上进行烹制，这样进食也可防止肠道传染病。所以大蒜是天然的抗菌素，此外，人们还发现大蒜中的大蒜素具有抑制癌肿的血管增生以及促进癌细胞衰老的作用，因而可以使癌细胞死亡或癌肿缩小。
但是大蒜食物不当，也可导致病情的恶化。例如，腹泻患者在腹泻当时，如果生食大量大蒜反而可使腹泻加重，这是什么道理呢？原来腹泻时，细菌引起的炎症使肠壁的通诱性发生变化，肠腺分泌增加，以致蛋白质、水盐代谢紊乱，大量液体渗入肠腔，并刺激肠道蠕动增加，导致腹泻。此时服用生蒜，大蒜中的大蒜素可激惹肠壁，使肠壁蠕动更快，同时，血管充血水肿更加严重，会使得更多的组织液涌入肠内，腹泻也就愈加剧烈了。
腹泻时想通过生食大蒜来止泻往往适得其反。但是对于腹泻不严重或是没有腹泻的肠道传染病和菌痢，用大蒜50克捣碎后浸于100毫升的38℃温开水内2小时，然后用纱布过滤，加入少量糖浆，调匀，成人每次口服20―30毫升，每4―6小时一次；或用20%大蒜糖浆，儿童每次5―10毫升，日服3次，临床证实确有疗效。 , 百拇医药(张爱军)
但是大蒜食物不当，也可导致病情的恶化。例如，腹泻患者在腹泻当时，如果生食大量大蒜反而可使腹泻加重，这是什么道理呢？原来腹泻时，细菌引起的炎症使肠壁的通诱性发生变化，肠腺分泌增加，以致蛋白质、水盐代谢紊乱，大量液体渗入肠腔，并刺激肠道蠕动增加，导致腹泻。此时服用生蒜，大蒜中的大蒜素可激惹肠壁，使肠壁蠕动更快，同时，血管充血水肿更加严重，会使得更多的组织液涌入肠内，腹泻也就愈加剧烈了。
腹泻时想通过生食大蒜来止泻往往适得其反。但是对于腹泻不严重或是没有腹泻的肠道传染病和菌痢，用大蒜50克捣碎后浸于100毫升的38℃温开水内2小时，然后用纱布过滤，加入少量糖浆，调匀，成人每次口服20―30毫升，每4―6小时一次；或用20%大蒜糖浆，儿童每次5―10毫升，日服3次，临床证实确有疗效。 , 百拇医药(张爱军)