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编号:10333700
http://www.100md.com 2004年1月19日 林东
"汤渣"更有营养,死鳖、死蟹不能吃,不要对冻肉有偏见,食物,鸡肉和鸡汤,鳝鱼
     这是我在花城度过的第一个春节。

    除夕那天,被舅舅邀请去吃团年饭。今年经济上充裕了一些,合家就到华都大酒店去团聚。席间,谈话便自然而然地引向生活中的医学饮食问题上。

    "汤渣"更有营养

    舅舅似在考大家,问道:"你们说,鸡肉和鸡汤哪一样更有营养?"舅妈说:"自然是汤的营养好!"小丽不同意:"我说肉更有营养!"两人争论起来,各持已见。舅舅作出判决:"小丽说得对!肉类经过炖煮,一部分蛋白质和无机盐,一些易溶于水的营养物质和氨基酸浸出物 ......