日常膳食巧搭配 糖尿病人也能饱口福
目前，我国糖尿病发病率不断上升，糖尿病患者不仅深受病痛折磨，同时也为难以正确掌握饮食的合理搭配而苦恼。本版将推出系列介绍，由北京市糖尿病防治办公室主任、北京同仁医院袁申元教授为糖尿病人精心制定菜谱，通过平衡饮食、合理搭配，使糖尿病人同样可以做出自己的拿手菜，享受美味饱口福。
专家支招
糖尿病饮食原则
食物多样，各类恰当。
多吃蔬菜，蛋白适量。
清淡少油，炖煮为佳。
总量控制，结构调好。
平衡膳食，合理营养。
生活美好，健康防老。
☆木耳烩鱼片
原料：鱼肉160克水发木耳25克植物油5克盐1克
营养成分：蛋白质26.9克脂肪13.4克碳水化合物0.7克热量230千卡
制作方法：1、木耳泡发洗净，备用。2、净鱼肉，切成厚片，腌入味后放入高汤中汆熟，加盐、味精、木耳后即可出锅。
☆枸杞丝瓜
成分：丝瓜250克枸杞5克植物油8克盐2克
营养成分：蛋白质3.2克脂肪8.6克碳水化合物11.4克热量135千卡
制作方法：1、丝瓜洗净去皮，切块，水汆备用，枸杞泡软。2、锅热加油，炒小料入丝瓜，炒五成熟时加枸杞、盐，炒熟即可。
糖尿病人饮食误区
★不吃甜食就行了，其他食品可以随意挑。
正确认识：糖尿病饮食要求控制总热量，膳食结构合理，才能改善病情。
★粮食吃得越少越好，多吃菜和肉照样能饱。
正确认识：糖尿病饮食要求营养平衡，碳水化合物应占总热量的50—60%，若粮食吃得太少，必然会摄入更多的脂肪，这样容易加重病情，甚至诱发酮症。, 百拇医药
专家支招
糖尿病饮食原则
食物多样，各类恰当。
多吃蔬菜，蛋白适量。
清淡少油，炖煮为佳。
总量控制，结构调好。
平衡膳食，合理营养。
生活美好，健康防老。
☆木耳烩鱼片
原料：鱼肉160克水发木耳25克植物油5克盐1克
营养成分：蛋白质26.9克脂肪13.4克碳水化合物0.7克热量230千卡
制作方法：1、木耳泡发洗净，备用。2、净鱼肉，切成厚片，腌入味后放入高汤中汆熟，加盐、味精、木耳后即可出锅。
☆枸杞丝瓜
成分：丝瓜250克枸杞5克植物油8克盐2克
营养成分：蛋白质3.2克脂肪8.6克碳水化合物11.4克热量135千卡
制作方法：1、丝瓜洗净去皮，切块，水汆备用，枸杞泡软。2、锅热加油，炒小料入丝瓜，炒五成熟时加枸杞、盐，炒熟即可。
糖尿病人饮食误区
★不吃甜食就行了，其他食品可以随意挑。
正确认识：糖尿病饮食要求控制总热量，膳食结构合理，才能改善病情。
★粮食吃得越少越好，多吃菜和肉照样能饱。
正确认识：糖尿病饮食要求营养平衡，碳水化合物应占总热量的50—60%，若粮食吃得太少，必然会摄入更多的脂肪，这样容易加重病情，甚至诱发酮症。, 百拇医药