春节长假刚过，又将迎来正月十五元宵节。元宵节吃元宵寓意团团圆圆、喜庆祥和。元宵虽好，人们在食用时有什么需要注意的吗？记者邀请相关专家为大家讲解健康吃元宵的学问。

    一、健康吃元宵的讲究

    专家表示，从健康角度讲，吃元宵是有讲究的。因为无论北方的元宵或南方的汤圆，其外皮均以糯米粉为食材，而元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜馅、咸馅，为求美味，常会使用猪油，油脂含量较高。如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？专家介绍，可以这样做：

    元宵要开水下，文火煮：开水下，要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不会粘锅底；文火煮，元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动 ......