揭开核桃几大疑问
能否补大脑?是否降血脂?如何益肠道?揭开核桃几大疑问
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
对大多数中国人来说,只要说到坚果,脑子里首先浮现出来的就是核桃。我发现,对于这种明星坚果,很多朋友都有疑问,这里就一一作答,供大家参考。
疑问1:核桃脂肪含量高,有心脑血管疾病的人可以吃吗?答:多项研究表明,日常吃些核桃能够降低高胆固醇血症人群的炎症反应,降低血胆固醇和其他心脑血管疾病的风险因子,改善2型糖尿病人及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能等。用量最少的一项干预研究表明,每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂,这说明核桃是一种有利于预防心脑血管疾病的食物 ......
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