咀嚼型中药保健食品或可开发
长期以来，胶囊剂型的保健食品在市场上最为常见，但人们吃这类保健食品时，难免会有吃药的感觉。试想一下，如果能嚼着吃，像吃糖果一般，心情会不会大有不同呢？加拿大戴豪斯大学客座教授陈金显认为，开发咀嚼性软胶囊保健食品，将会使美味与健康兼得。
据专家介绍，传统软胶囊由于其胶皮的硬度、弹性和内容物的成分等原因，不能实现咀嚼，只能用水服送。无论是使用方便性还是服用者的心理状态，都有一定的弊端。现代健康食品行业的软胶囊自诞生以来，由于具有其他剂型所不具备的含量精确、工艺科学、服用方便、生物利用度高等优势，受到欢迎。但是软胶囊发展至今，技术方面鲜有突破，直到“咀嚼性软胶囊技术”的出现，才给了人们侧目的理由。
陈金显认为，在现实生活中，消费者自觉不自觉地会把保健食品等同于药品，使保健食品总是徘徊在“功效”的边缘。其实不然，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。既然是食品就应该具有一般食品的特质，但技术的限制使软胶囊保健食品丢失了食品的色、香、味，服用者只能囫囵吞枣，无法细嚼慢咽，更谈不上仔细品味。那么，开发嚼着吃的胶囊型保健食品是否可以实现呢？首先胶囊本身可以咀嚼着吃，咀嚼性软胶囊技术通过改变明胶的分子量、浓度和结合度，以及结合水与自由水量的比率等，可使胶皮实现咀嚼的特质；科研人员如在胶皮中添加木糖醇、水果等不同风味，还真有了“吃糖果”的感觉。
阿胶是笔者能想到的为数不多的咀嚼型中药保健食品，在阿胶产品品种品类不断丰富的当下，阿胶已经可以粉状及彭化食用，据此我们逆向、拓展思维，咀嚼型中药保健食品是种创新，或大有市场。(刘国信)
据专家介绍，传统软胶囊由于其胶皮的硬度、弹性和内容物的成分等原因，不能实现咀嚼，只能用水服送。无论是使用方便性还是服用者的心理状态，都有一定的弊端。现代健康食品行业的软胶囊自诞生以来，由于具有其他剂型所不具备的含量精确、工艺科学、服用方便、生物利用度高等优势，受到欢迎。但是软胶囊发展至今，技术方面鲜有突破，直到“咀嚼性软胶囊技术”的出现，才给了人们侧目的理由。
陈金显认为，在现实生活中，消费者自觉不自觉地会把保健食品等同于药品，使保健食品总是徘徊在“功效”的边缘。其实不然，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。既然是食品就应该具有一般食品的特质，但技术的限制使软胶囊保健食品丢失了食品的色、香、味，服用者只能囫囵吞枣，无法细嚼慢咽，更谈不上仔细品味。那么，开发嚼着吃的胶囊型保健食品是否可以实现呢？首先胶囊本身可以咀嚼着吃，咀嚼性软胶囊技术通过改变明胶的分子量、浓度和结合度，以及结合水与自由水量的比率等，可使胶皮实现咀嚼的特质；科研人员如在胶皮中添加木糖醇、水果等不同风味，还真有了“吃糖果”的感觉。
阿胶是笔者能想到的为数不多的咀嚼型中药保健食品，在阿胶产品品种品类不断丰富的当下，阿胶已经可以粉状及彭化食用，据此我们逆向、拓展思维，咀嚼型中药保健食品是种创新，或大有市场。(刘国信)