《中国道家传统素食谱》.胡德荣.扫描版.pdf

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    《中国道家传统素食谱》是年近人旬的特一级烹调师胡德荣先生的毕生经验之作，总结了道家饮食文件方面的特点，关根据古传之法，又结合现代工艺，在实践的基础上精心撰著而成。《中国道家传统素食谱》共分七大类180种菜点，有鲜明的中国传统文化特色，有很强的操作性，可供高、中、初级厨师学习借鉴。

    目录:

    凉菜类

    大件类

    小件类

    甜菜类

    汤羹类

    点食类

    坐菜类

    附文一 选用原料

    附文二 禁用原料

    附文三 三教食俗

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