北大教授齐国力健康讲座笔录精华
要想健康，从3个方面着手：均衡饮食、有氧运动、好心情 。
一、均衡饮食
6种最健康的饮品：
⑴绿茶(抗癌最好：茶多酚。每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上)
⑵酸奶(牛奶不行，酸奶促进消化)
⑶豆浆(优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌，东方人喝豆浆吸收比牛奶好多)
⑷骨头汤(要吃骨头)
⑸蘑菇汤(增强抵抗力)
⑹红酒(不超过50-100ML，吃红葡萄不吐葡萄皮)
, http://www.100md.com 有益饮食：
⑴老玉米(大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化)
⑵荞麦(含亚油酸，防止糖尿病)
⑶白薯，包括马铃薯等薯类
⑷燕麦
⑸小米(健脾安眠)
⑹芝麻(含铁量高)
⑺豆类：大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉
⑻胡萝卜：养颜菜，防癌，不感冒，高温下饮养也不变。
⑼苦瓜：不得糖尿病。
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⑽南瓜：一定记得是白色的那种南瓜。
⑾番茄：抗癌(妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌)，要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好，对抗妇产科癌非常好。
⑿大蒜：切片后放15分钟以后再食用，并且一定要生食，才能有抗癌效果。
⒀黑木耳：溶解血栓，防止血稠，A1型血的人容易血凝。
⒁花粉：植物里最好的，一定要买破壁的花粉才能吸收(破壁、消毒、脱敏的花粉才能买)。对前列腺增生有97%的治愈率，对习惯性便秘也很有效。
⒂螺旋藻：最好的蛋白质，联合国唯一推荐食品降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎 唯一防电脑辐射的食物(还有绿茶、萝卜)。
洗菜方法：用淘米水洗菜(原理：淘米水碱性的，农药酸性的)
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10种食物不宜： 松花蛋、臭豆腐、味精(一定不要加温)、方便面、葵瓜子、菠菜(含草酸，40岁以上的不主张)、猪肝(胆固醇太高)、烤牛羊肉、腌菜( 少吃)、油条(含铝高，影响脑和肾)。
注意：
菠菜：一定适当。
花生米：吃花生米一定不能吃皮，皮会提高血凝，容易心肌梗死)。
黄金分割法则：粗细粮比6：4，静动比6：4, 主副食比6：4 。
二、有氧运动
有氧运动：定义：运动后增强氧气的运输、吸入和利用，而且是耐久性的运动 。
强度：中强度(呼吸有少许急促、微微出汗即可)。
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频率：每天不超过1小时，每周3-5次 。
最理想的运动方式：散步、慢跑。不能突然停止，并且不能有2个兴奋点，如不能听广播的时候做运动。早上起床时间：6点，无阳光则可不锻炼。早上运动不如晚上锻炼。
开窗时间：9-10点，下午2-4点。
午觉时间：饭后30分钟以后，睡眠时间不超过1小时。
深睡眠：晚上12点-3点，这3个小时睡眠相当于其他时间8小时。
三、好心情
生气时间：一定不要超过5分钟。生气时可以想想，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。
健康：天天有个好心情，最好的心情就是平静。
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1、联合国提出个口号："千万不要死于无知"。国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶(请注意，人家不提牛奶)；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
2、饮料中第二个是红葡萄酒。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
3、你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
4、牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
5、国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。"菜"中第二提的是南瓜。国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意，生吃西红柿不抗癌。
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6、大蒜是抗癌之王，但必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，熟吃不如生吃。
7、吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海鲜；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒。
8、花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。
9、吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。
10、国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物.
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小结：
一、应有的健身制度
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他们的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我六七十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科委委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
我来总结一下，要吃的东西
绿茶(延年益寿，抗癌)
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葡萄皮(抗衰老的，不得心脏病，降血压、降血脂)
豆浆、黄豆、豆腐(抗5种癌。含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多)
酸奶(维持细菌平衡，可以少得病)
骨头汤(骨头汤里含琬胶，延年益寿)
蘑菇汤(提高免疫力)
老玉米(预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹)
荞麦(降血压、降血脂、降血糖)
白薯、红薯、土豆(润滑肠道，吸收脂肪、糖类，吸收毒素)
燕麦(降血脂、降血压)
小米(除湿、健脾、镇静。安眠)
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胡萝卜(美容，养头发、养皮肤，不得感冒)
南瓜、苦瓜(刺激维生素细胞，产生胰岛素。不得糖尿病)
西红柿(抗癌，男人吃西红柿，不得前列腺癌；女人哪吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意!吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋，或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌)
大蒜(抗癌之王!注意!吃法有讲究，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王)
黑木耳(使血不粘稠，治疗心脏病)
花粉(美容，清除肠道杂物，维持体型。注意，要到正规大商店买花粉，原因见附件)
螺旋藻(百病全治，平衡饮食，补充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力；抵抗各种辐射，电脑辐射，预防白血病，对抗原子弹)
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肉类(总原则：越小的东西越好，海样的比陆地的好。虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好，鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好。最好的是跳蚤)
水果(维生素、预防食道癌)
其他在吃方面要注意的事情：
牛奶可以不喝(含乳糖，而大多数人特别是黄种人不吸收乳糖；牛奶里没有抗癌物质，钙的含量也比豆浆少。喝牛奶远远不如喝酸奶和豆浆)
花生米不要带皮吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。中老年人千万不要吃皮。
吃饭不要吃饱，穿衣不要穿暖。七分饱，七分暖就行。
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，大腹便便。
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我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年，我要介绍很多新东西。最近北京市普查完了，我们北京得了两个冠军：一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军。很遗憾!北京市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目标来的。
现在死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险，大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没达到呢？最主要的一个原因是不重视保健而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的。很少数是老死的。应该绝大多数是老死而不是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
最近联合国表扬我们的邻国日本，为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我们没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五、六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了四十年，绝大多数人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科委委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
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联合国提出个口号：“千万不要死于无知!”。很多人死于无知，这很冤枉呀!我们的知识分子平均年龄58.5岁，我不想算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完到点了!根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰，我很受教育。一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花，耳不聋。很多人问他：“少帅您怎么活了这么久？”他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了!”。这句话的意思是：你活得短，还嫌我活得长!这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也不好做，因为我们天天处在不健康、或亚健康状态。我见过很多人，宋美玲我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活？我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造记录了。据我所知，英国有个叫霍曼卡门的人今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃，人家能活，我们凑合活着，你能凑合的了吗？
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一、平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为：保健有什么好听的？还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知的了!很多事情都在变化，所谓平衡饮食，有饮、食两大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在“北大”时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答“可口可乐!”，可口可乐美国都不承认国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用，什么叫保健品，大家要知道：它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么是保健品。
国际会议上定出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶(人家不提牛奶，你注意了!)；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里有琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶呢？因为酸奶是维持细菌平衡的。
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所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消失，所以吃酸奶可以少得疾病。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩子喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么，我们很奇怪!中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，留待“食”的问题中说明，下面重点谈谈绿茶和红葡萄酒。
为什么要喝绿茶？
现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道：红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的回答很简单：“它很香!”。我说你要是为了香，你可以喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好，他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系!每天你喝四杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟九年以上。所以在日本小学生一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道!我们的下一代有问题呀!绿茶里含有茶坨酚，它是抗癌的!在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
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第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每天吃完了饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑，饭后三分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果你牙齿好，你当然长寿啦!我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且牙齿坚固。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死四个人就有一个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见的太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么？我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧!到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀!如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了!
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饮料中第二个是红葡萄酒。
为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有一种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老，人们就爱喝了，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停博，我们叫猝停。大家都知道，什么情况下可以停博，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停博，血脂高可以使心脏停博。
前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停博。
有一个二十岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃的太好了。不是你吃的太好，而是吃的太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了一个大蛋糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃了几口就咽气了。他背着老太太就往医院跑，到医院我们问他怎么回事？他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆的好好的，没事吃什么年糕呀？吃完年糕心脏停博了。
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现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停博。红葡萄酒还有个作用能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50-100毫升，白酒每天不超过5-10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我试验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事!所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱的地区。你说奇怪不!有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。, 百拇医药
一、均衡饮食
6种最健康的饮品：
⑴绿茶(抗癌最好：茶多酚。每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上)
⑵酸奶(牛奶不行，酸奶促进消化)
⑶豆浆(优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌，东方人喝豆浆吸收比牛奶好多)
⑷骨头汤(要吃骨头)
⑸蘑菇汤(增强抵抗力)
⑹红酒(不超过50-100ML，吃红葡萄不吐葡萄皮)
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⑴老玉米(大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化)
⑵荞麦(含亚油酸，防止糖尿病)
⑶白薯，包括马铃薯等薯类
⑷燕麦
⑸小米(健脾安眠)
⑹芝麻(含铁量高)
⑺豆类：大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉
⑻胡萝卜：养颜菜，防癌，不感冒，高温下饮养也不变。
⑼苦瓜：不得糖尿病。
, 百拇医药
⑽南瓜：一定记得是白色的那种南瓜。
⑾番茄：抗癌(妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌)，要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好，对抗妇产科癌非常好。
⑿大蒜：切片后放15分钟以后再食用，并且一定要生食，才能有抗癌效果。
⒀黑木耳：溶解血栓，防止血稠，A1型血的人容易血凝。
⒁花粉：植物里最好的，一定要买破壁的花粉才能吸收(破壁、消毒、脱敏的花粉才能买)。对前列腺增生有97%的治愈率，对习惯性便秘也很有效。
⒂螺旋藻：最好的蛋白质，联合国唯一推荐食品降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎 唯一防电脑辐射的食物(还有绿茶、萝卜)。
洗菜方法：用淘米水洗菜(原理：淘米水碱性的，农药酸性的)
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10种食物不宜： 松花蛋、臭豆腐、味精(一定不要加温)、方便面、葵瓜子、菠菜(含草酸，40岁以上的不主张)、猪肝(胆固醇太高)、烤牛羊肉、腌菜( 少吃)、油条(含铝高，影响脑和肾)。
注意：
菠菜：一定适当。
花生米：吃花生米一定不能吃皮，皮会提高血凝，容易心肌梗死)。
黄金分割法则：粗细粮比6：4，静动比6：4, 主副食比6：4 。
二、有氧运动
有氧运动：定义：运动后增强氧气的运输、吸入和利用，而且是耐久性的运动 。
强度：中强度(呼吸有少许急促、微微出汗即可)。
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频率：每天不超过1小时，每周3-5次 。
最理想的运动方式：散步、慢跑。不能突然停止，并且不能有2个兴奋点，如不能听广播的时候做运动。早上起床时间：6点，无阳光则可不锻炼。早上运动不如晚上锻炼。
开窗时间：9-10点，下午2-4点。
午觉时间：饭后30分钟以后，睡眠时间不超过1小时。
深睡眠：晚上12点-3点，这3个小时睡眠相当于其他时间8小时。
三、好心情
生气时间：一定不要超过5分钟。生气时可以想想，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。
健康：天天有个好心情，最好的心情就是平静。
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1、联合国提出个口号："千万不要死于无知"。国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶(请注意，人家不提牛奶)；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
2、饮料中第二个是红葡萄酒。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
3、你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
4、牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
5、国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。"菜"中第二提的是南瓜。国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意，生吃西红柿不抗癌。
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6、大蒜是抗癌之王，但必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，熟吃不如生吃。
7、吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海鲜；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒。
8、花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。
9、吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。
10、国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物.
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小结：
一、应有的健身制度
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他们的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我六七十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科委委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
我来总结一下，要吃的东西
绿茶(延年益寿，抗癌)
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葡萄皮(抗衰老的，不得心脏病，降血压、降血脂)
豆浆、黄豆、豆腐(抗5种癌。含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多)
酸奶(维持细菌平衡，可以少得病)
骨头汤(骨头汤里含琬胶，延年益寿)
蘑菇汤(提高免疫力)
老玉米(预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹)
荞麦(降血压、降血脂、降血糖)
白薯、红薯、土豆(润滑肠道，吸收脂肪、糖类，吸收毒素)
燕麦(降血脂、降血压)
小米(除湿、健脾、镇静。安眠)
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胡萝卜(美容，养头发、养皮肤，不得感冒)
南瓜、苦瓜(刺激维生素细胞，产生胰岛素。不得糖尿病)
西红柿(抗癌，男人吃西红柿，不得前列腺癌；女人哪吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意!吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋，或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌)
大蒜(抗癌之王!注意!吃法有讲究，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王)
黑木耳(使血不粘稠，治疗心脏病)
花粉(美容，清除肠道杂物，维持体型。注意，要到正规大商店买花粉，原因见附件)
螺旋藻(百病全治，平衡饮食，补充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力；抵抗各种辐射，电脑辐射，预防白血病，对抗原子弹)
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肉类(总原则：越小的东西越好，海样的比陆地的好。虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好，鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好。最好的是跳蚤)
水果(维生素、预防食道癌)
其他在吃方面要注意的事情：
牛奶可以不喝(含乳糖，而大多数人特别是黄种人不吸收乳糖；牛奶里没有抗癌物质，钙的含量也比豆浆少。喝牛奶远远不如喝酸奶和豆浆)
花生米不要带皮吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。中老年人千万不要吃皮。
吃饭不要吃饱，穿衣不要穿暖。七分饱，七分暖就行。
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，大腹便便。
, 百拇医药 ---------------
我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年，我要介绍很多新东西。最近北京市普查完了，我们北京得了两个冠军：一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军。很遗憾!北京市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目标来的。
现在死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险，大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没达到呢？最主要的一个原因是不重视保健而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的。很少数是老死的。应该绝大多数是老死而不是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
最近联合国表扬我们的邻国日本，为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我们没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五、六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了四十年，绝大多数人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科委委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
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联合国提出个口号：“千万不要死于无知!”。很多人死于无知，这很冤枉呀!我们的知识分子平均年龄58.5岁，我不想算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完到点了!根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰，我很受教育。一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花，耳不聋。很多人问他：“少帅您怎么活了这么久？”他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了!”。这句话的意思是：你活得短，还嫌我活得长!这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也不好做，因为我们天天处在不健康、或亚健康状态。我见过很多人，宋美玲我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活？我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造记录了。据我所知，英国有个叫霍曼卡门的人今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃，人家能活，我们凑合活着，你能凑合的了吗？
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一、平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为：保健有什么好听的？还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知的了!很多事情都在变化，所谓平衡饮食，有饮、食两大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在“北大”时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答“可口可乐!”，可口可乐美国都不承认国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用，什么叫保健品，大家要知道：它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么是保健品。
国际会议上定出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶(人家不提牛奶，你注意了!)；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里有琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶呢？因为酸奶是维持细菌平衡的。
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所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消失，所以吃酸奶可以少得疾病。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩子喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么，我们很奇怪!中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，留待“食”的问题中说明，下面重点谈谈绿茶和红葡萄酒。
为什么要喝绿茶？
现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道：红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的回答很简单：“它很香!”。我说你要是为了香，你可以喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好，他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系!每天你喝四杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟九年以上。所以在日本小学生一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道!我们的下一代有问题呀!绿茶里含有茶坨酚，它是抗癌的!在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
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第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每天吃完了饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑，饭后三分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果你牙齿好，你当然长寿啦!我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且牙齿坚固。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死四个人就有一个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见的太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么？我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧!到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀!如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了!
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饮料中第二个是红葡萄酒。
为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有一种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老，人们就爱喝了，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停博，我们叫猝停。大家都知道，什么情况下可以停博，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停博，血脂高可以使心脏停博。
前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停博。
有一个二十岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃的太好了。不是你吃的太好，而是吃的太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了一个大蛋糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃了几口就咽气了。他背着老太太就往医院跑，到医院我们问他怎么回事？他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆的好好的，没事吃什么年糕呀？吃完年糕心脏停博了。
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现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停博。红葡萄酒还有个作用能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50-100毫升，白酒每天不超过5-10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我试验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事!所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱的地区。你说奇怪不!有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。, 百拇医药